焼き菓子レッスン

4月のお菓子教室、フレジェ以外に焼き菓子レッスンも開催します。

春は軽い焼き菓子と紅茶をいただきたくなる季節ですね。そんな気持ちを反映させたメニューです。

実習はスコーン。

生クリーム入りで表面はさっくり、中はしっとりふっくらと焼きあげるホテルのアフタヌーンティーででてくるタイプのスコーンです。仕込んだ生地はお持ち帰りいただきます。
ご自宅で焼きたてスコーンを楽しんでいただけます。（生地は冷凍も可）

サブレは、甘酸っぱいレモン風味のサブレ「サブレ・オ・シトロン」をデモンストレーションでご紹介

また、ご試食ではケーク生地のアニョー・パスカル（羊型の復活祭のお菓子）をお出しします。
今まで私のアニョーパスカルは、アーモンド入りのジェノワーズ生地で焼いていましたが、今年は新たに焼いたケーク生地がとても美味しくできたので
そちらをご紹介していきます。発酵バターを使用し、アーモンド、ラム、蜂蜜を加えた、しっとりリッチな生地です。（こちらは試食のみ、レシピは今後のレッスンでご紹介）

日程　4/26午前、4/24 13:30-17:00
その他4月中旬以降の平日でご相談ください。 5/1 （火）もしくは5/7(月）でご希望の方はご連絡ください。
お問い合わせはmasa@sweet-cafe.jpまで

参加費　8000円