ドゥルセミーナのスペイン菓子

スペイン菓子専門店のドゥルセミーナから、新しくでたスイーツをご紹介。
とってもかわいい包装紙に包まれたお菓子は、「マンテカード」という焼き菓子。
動物性油脂を使ったアンダルシア地方のお菓子です。ポルボローネもマンテカードの1種。

ドゥルセミーナでは以前からアーモンドとヘーゼルナッツのマンテカードがありましたが、最近チョコレート味とオリーブオイル味の2種が新しく登場しました。

マンテカード自体は、ホロっとしたはかない食感で、食べていくと口の中で粉がぷわ～っと広がり溶けていく感じです。ポルボローネをイメージしていただければ分かりやすいと思います。

それぞれの感想は近々ニフティスイーツ部で紹介したいと思います。

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ここ最近のお仕事やお菓子など。

ニフティースイーツ部では、先日オープンしたマグノリアベーカリーをレポートしています。

今週はちょっとゆっくりめかと思いきや、気付くと結構毎日のようにプレス会が入っています。
今日はパークハイアットホテル、明日はメゾンデュショコラ、明後日はホテルニューオータニ、最後はピエール・マルコリーニ。楽しく美味しい日が続くわけですが、もちろん楽しいだけではなく、その分お仕事きっちり頑張らなくてはですね。

来週からの新作トロピカルショートケーキ＆スコーンの試作ももうそろそろ決めなくては。
そして来月のレッスンの案内も明日～明後日あたりに出したいと思います。

来月のお菓子教室の予定は、リクエストレッスンで「夏野菜のキッシュ」、「ガトー・ピナコラーダ」（パイナップルとココナツのお菓子）、アルザスレッスンで「アプリコットのタルト」、新作で「トルタ　ディ　リコッタ（リコッタチーズのタルト）。
それに加え、ちょこっとですが昨年好評だった「カレー味のクッキー」も予定しています。

暑い時期ですが、美味しくて食欲のわくような、そして手土産に喜ばれそうなお菓子を目指して作ります。

今月レッスンも少し空きがありますので、ご興味のある方は是非ご連絡ください。
夏らしい焼き菓子でお待ちしています。初めての方、お久しぶりな方も歓迎です。

7/22（火）13：00－17：00　夏のガトーバスク
7/23（水）、7/26（土）9：00－12：00　ミラベルのタルト
7/31（木）　14：00－17：00　ケーク・デジル（ココナツ、バナナ、パイン、マンゴーのトロピカルなパウンドケーキ）

場所は東京世田谷区です。
詳細はご連絡を頂いてから、こちらから個別にご案内します。
お問い合わせだけでもお気軽に！

それから少し先の予定ですが9月14日に、グラッシェルのランチイベント、11月8日にNHKの手土産講座秋・冬バージョンを開催します。こちらも詳細決まりましたらご案内しますね。グラッシェルのイベントはお菓子教の生徒さん対象（1度でも参加したことある方ならOK）、NHKの方はどなたでも参加可能です。