« 今週の3つ星スイーツ ~取り寄せ栗菓子~ | トップページ | プレジール 捧シェフによる菓子講習会のお知らせ »

SALON DU CHOCOLAT エス・コヤマ小山進さん5タブレット獲得!

1


フランスではチョコレートの祭典SALON DU CHOCOLAT」が開催されているのですが、そんな中とっても素晴らしい報告をいただきました。

東京でもその名を聞いたことがある方も多いと思いますが兵庫県のエス・コヤマの小山進さんが5タブレット(以下の生地に詳細あり)獲得、外国人部門最優秀賞をも受賞したとの知らせが。

小山さんのコメントには

「僕は海外の修行経験がないです。ショコラを食べると作り手の歴史が一気に分かる。
だから僕は僕で違っていいんだ、と思えるようになりました。日本の食文化“made in japan”が認められる時代になった。
僕はまだまだチャレンジし続ける姿勢をやめませんよ!これからもそんな背中をスタッフに見せていきたい」

との熱い想いが。

日本ではこれからやってくるショコラシーズン。
小山さんのショコラ熱い注目を浴びそうですね。

...........................
2

以下リリースから引用

日本人パティシエ コヤマススムは、2011年 10月20日から、本場フランス・パリで開催されるチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT」に初出展しました。

さらには歴史的なチョコレート版ミシュランとも呼ばれる「Club des Croqueurs de Chocolat」品評会初出品いたしました。

その結果、C.C.C.にてコヤマススムは最高位のタブレット5枚獲得という、史上初の偉業を成し遂げました!
さらには本日、2011年10月20日(木)現地時間18時(日本時間21日(金)午前1時)、「2011 SALON DU HOCOLAT AWARD」にてパティシエとして最も栄誉のある「外国人部門最優秀賞」を受賞いたしました。

|

« 今週の3つ星スイーツ ~取り寄せ栗菓子~ | トップページ | プレジール 捧シェフによる菓子講習会のお知らせ »

パティスリー関西」カテゴリの記事

ショコラ」カテゴリの記事

フランス情報」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: SALON DU CHOCOLAT エス・コヤマ小山進さん5タブレット獲得!:

« 今週の3つ星スイーツ ~取り寄せ栗菓子~ | トップページ | プレジール 捧シェフによる菓子講習会のお知らせ »