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箱根スイーツコレクション2011春 ~富士屋ホテル~

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今日は暖かな一日ですね。
桜のつぼみも膨らみ始め、確実に春が近付いているのを感じます。

この春のお菓子を感じられるイベントが箱根スイーツコレクションです。(~4/10まで開催)

先日このスイーツコレクションのケーキを食べに、箱根の富士屋ホテルまで行ってきました。
明治11年に創業した富士屋ホテルはジョン・レノンやヘレン・ケラー、チャップリンが宿泊したことでも有名ですね。

宿泊するには若干敷居が高いですが、ラウンジでお茶をするのであれば気軽にその雰囲気を楽しめるのが嬉しいですよね。

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ホテルのラウンジオーキッドでは軽食とスイーツをいただけます。
少し照明を落とした廊下から見る景色は、懐かしさと上品さが感じられます。
昔の日本の美意識を感じる空間ですね。

ラウンジの窓からは美しい緑と中庭を望むことができ、柔らかい光が差し込んできます。

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この春のスイーツコレクションで登場しているのは「フェリーチェ」。
ピンク色が印象的なとても可愛らしい春の一皿です。

タルトの中にはミルクチョコのムースとルバーブのコンポート。
その上には2種類の苺を使ったムース。

苺とルバーブはどちらも酸味があり爽やかなのでよく組み合わせる素材ですね。
その爽やかなムースにミルクチョコとタルトを合わせたことで、コクがあり食べ応えのあるケーキに仕上がっています。

表面には箱根の伝統工芸寄木細工をイメージした模様を施しているのも注目してみてくださいね。

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