秋の焼き菓子 ケーク・オー・マロン・プレッセ

いつもお世話になっているSさんからこんな素敵な差し入れをいただいてしまいました。
エーグルドゥースのケーク・オー・マロン・プレッセです！

断面の写真を撮っていないのが残念ですが、中は栗感みっちりのとっても贅沢なケークです。
周囲はしゃりっと心地よい食感のグラサージュに囲まれていて、これもまたおいしい。

中は、栗率何%何だろう？というくらい栗満載です。

以前友人とシェアしたことがありましたが、今年久々に食べてやっぱりおいしいなと実感！
そして、どうやって作るんだろう…？

パリセヴェイユの栗のリンツァーといい、栗密度が高い焼き菓子に興味津津の今日この頃です。

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昨日は伊勢丹新宿店のイタリア展にむけたプレス試食会に参加してきました。
早めにその様子をレポートしたいところですが、もうすこ～し時間がかかりそうです。
いそいでがんばります。