銀座三越注目スイーツ ジャン=ポール・エヴァン

9/11（土）にリニューアルオープンした銀座三越。スイーツ売り場はとても充実していて、国内のショップはもちろん、海外からの初出店もあり、見どころたべどころ満載です。

そんな中から注目したいショップとスイーツを紹介したいと思います。

まずはこれからチョコレートの季節に向けて外せないのがジャン=ポール・エヴァン。
8年前に初上陸し、国内では6店舗目となるショップが三越の１階に誕生しました。

ショップに入った瞬間にチョコレートのアロマがふわ～っと広がる幸せな空間です。
売り場の壁にはチョコレートの波の写真がみえます。これは、葛飾北斎の「波」の絵にインスピレーションを得たエヴァン氏のアイデアなのだとか！

チョコレートの波なんて、いいですね。そこにはいってみたいと思ってしまいます。

今回の注目はマカロン。
以前はブラウンベースのシックなマカロンが並びましたが、今回はレシピも素材も見直し一新しました。中でも目を引くのはカラフルなマカロン「B・MACARONS」。全９種類あり、ショコラをベースにいくつかの素材を組み合わせています。例えばフランボワーズとショコラ、オレンジとパッションとショコラなど。

それらのマカロンは、生地が１枚ずつ違う色になっているので見た目にも美しい仕上がり。
今回かわいらしいParisの街並みをイメージした１６個入りのコフレボックスもあり、プレゼントにお勧め。

生菓子では、銀座三越限定発売の「TONKA　トンカ」に注目。
ヴェネズエラ産カカオを使ったガナッシュにトンカ豆を組み合わせています。

これは未食ですが、最近トンカ豆を使ったスイーツって少しずつ増えていますよね。
次回食べてみたいと思います。

ショコラでは、ひとつひとつ包装された「Go-Ho-Bi=ごほうび」の新作コレクションがお目見え。
ショコラノワールやショコラレを使った様々なちいさなショコラが登場。

ショコラの香りを大切にしたいと、個包装して、袋を開けた瞬間のショコラの香りを楽しんでもらいたいとの願いがあるそうです。

確かにショコラの香りは、ほんとうに魅惑的であり、癒されるものでもあります。
ちょっとした自分へのご褒美チョコにぴったりですね。

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明日は、　ジャン=ポール・エヴァンのウインターコレクション新作発表会に行ってきます。
エヴァンさんもいらっしゃるとのことで楽しみです！