チーズケーキ ３種

久しぶりのヨロイヅカさんのケーキ。
珍しくチーズケーキを選びました。

手前が八幡山のアトリエ限定のタルト・フロマージュ・サレ。
クリームチーズ、マスカルポーネ、パルミジャーニーの３種のチーズを使った、濃厚でコクのあるチーズケーキ。
いわゆるチーズケーキとはちょっと違って、クリーミーな中にチーズの香ばしさや塩けがはっきりとでている個性的な味。
表面のナッツと併せて食べると、ほんと白ワインが欲しくなる味です！
お菓子としてもおつまみとしてもいけるチーズケーキ。

奥のほうは、ケーゼ。
ドイツタイプのスフレチーズケーキです。こちらはくせがなく、しっとりソフトな日本人に好まれるタイプのチーズケーキ。

こちらは新宿高島屋で購入したレジオンのフロマージュ。
一見レアチーズの様に真っ白ですが、ベークドタイプのチーズケーキ。
ねっとり滑らかな食感で、食べた感じもレアに近い。
低温でじっくり焼いているのでしょうね。粉も少ないか入っていないか。という感じです。

小さなサイズなので、詰め合わせのギフトとしても重宝しそうです！

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8/25（水）のお菓子教室13：00～の会に、１名キャンセルが出ました。
もしご参加希望の方は明日24（火）１８：００までにご連絡くださいませ。

そして、来月のお菓子教室案内明日メルマガでご案内します。
来月テーマは「いちじく」です。
またまた、焼き菓子好きな皆さんにお会いできるのを楽しみにしています！