Pâques（復活祭）のお菓子 アニョー・パスカル

今年は4/4（日）が復活祭でした。
復活祭と言えば、アルザスでこの時期食べられる子羊型のお菓子「アニョー・パスカル」が有名ですね。
（有名というのは、自分の周囲だけなのかも知れませんが…）

昨年ストラスブールで買って、重い陶器の型を大事に持ち帰ってきました。
重いし決して現地でもそんなに安くはないのですが、今年は何度も焼いているので、現地で買ってきてほんとによかったなぁと思っています。

手作りの型なので、表面には作家さんの名前らしきものがほられています。

焼くとこんな風に仕上がります。
聞くところによると、使い込むほど焼き色がしっかりつくのだそう。
そういえば、昨年より焼き色が濃い。
特に鼻先が黒っぽく焦げてしまうくらい…。

少し温度調整をしなくてはいけないかな。

それでもだんだん型離れがよくなってきて、愛着もわいてきました。

そして、こちらはアニョーのチョコレートバージョン！！
お友達がリヨンのベルナシオンのショーウィンドーで発見したというもの。
ちょっぴりメルヘンチックな顔がかわいいですね。

チョコのアニョーもあるとは驚きです。（しかもリヨンで。）

今頃アルザスではアニョーがたくさん並んでいるのでしょうね。

今年はブルターニュ旅行ですが、アルザスも恋しくなってきました。
またいつかぜひ再訪したいです！！