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伊勢丹新宿店フランス展のお知らせ ~今年はロレーヌ地方!~

毎年フランスの風を運んでくれる伊勢丹の「フランス展」。

毎回フランスの地方にテーマを絞り、その地方に伝わる食や工芸品などが登場します。
今年のテーマは「ロレーヌ地方」。フランス北東部に位置する地域です。

パリからTGVで1時間半の距離に位置するロレーヌ地方。
決してパリから遠くはないのですが、なかなか訪れる機会がない方も多いと思います。

「ロレーヌ地方ってどんなところなんだろう…?」

遠く離れたフランスロレーヌ地方に、興味を持つきっかけになる今回のフランス展。

特に日常に根差したロレーヌ地方ならではの食に出会えるのが今から楽しみですね!


【フランス展】
■期間 4月21日(水)~26日(月)<最終日3時終了>
■会場 伊勢丹新宿店本館6階催物場
■URL http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/event/1004france/index.jsp
...............................


フランス展では、料理や陶器、布織物など様々なロレーヌ地方の特産物が登場しますが、今回はお菓子に焦点を絞って紹介していきたいと思います。
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ロレーヌ地方は食の面では豊かな自然がもたらすフルーツがおいしいことで知られ、特に「ミラベル」という小粒の黄色いフルーツが有名です。甘酸っぱくて爽やかな風味は夏を感じる味わいです。

フレッシュをそのまま食べたり、タルトに入れて焼きこんだり、お砂糖と煮てコンフィチュールにしたり…といろんな形に加工され楽しめるフルーツです。

今回は、「ル・ポミエ」のフレデリック・マドレーヌ氏が今回のフランス展のために特別に作った「タルト・ミラベル」がお目見えします。

■タルト・ミラベル
サイズ 直径約16cm
限定数 各日80点限り
価格 1,680円

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そして、スイーツファンにとってロレーヌ地方といえば、真っ先に名前が挙がるのが「フランク・フレッソン」。かつて炭鉱の街として知られているメッスのパティスリー。

シェフのフレッソン氏はM.O.F.(フランス国家最高職人)としてだけではなくルレ・デセールメンバーとしても活躍しています。伊勢丹で開催されるサロン・デュ・ショコラでもフレッソン氏のショコラやパウンド、マカロンは売り切れ続出の人気ぶりですよね。

今回のフランス展では同じくルレ・デセールメンバーで交流の深い「エーグル・ドゥース」の寺井シェフとの競演デセールが登場します。フランス菓子に熱い思いを持つ二人のパティシエの競演デセールに期待が高まりますね!

■<フランク・フレッソン>×<エーグル・ドゥース>競演デセール
内容 コーヒーまたは紅茶付き/1人前
限定数 各日120点限り
価格 1,890円
※写真は盛りつけ例です。
※4月21日(水)~26(月)フランク・フレッソン氏、4月23日(金)~26日(月)寺井則彦氏が来店。

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日本でマカロンといえば表面がつるんとし、2枚の生地でクリームをサンドした「マカロン・パリジャン」が人気ですが、フランスでは各地に伝わるマカロンが存在します。

今回フランス展にお目見えするの、1854年から続く老舗「マカロン ド ブーレ」のマカロン。ころんと丸い形が特徴のマカロンは、スペイン産のアーモンドをたっぷり使った生地をスプーンですくってひとつひとつ成型したもの。

表面はサックリ、中はしっとりというこのマカロンぜひ一度食べてみたいものです!

■マカロン ド ブーレ
内容 缶入りマカロンセット(10個入り)
限定数 1,000点限り
価格 3,360円
※4月21日(水)~26日(月)ジャック・アレクサンドル氏が来店。

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コメント

masaさんのブログでフランス展のこと知りました!
教えてくださってありがとうございますbleah
明日早速行ってみたいと思いますheart04

投稿: le soleil orange | 2010年4月20日 (火) 22時53分

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