Hansiのフェーブ

先日メゾン・ロミ・ユニのフェット・デ・ガレットであてたアルザシエンヌのフェーブ。
実は同じものをもっていたので並べてみましたが、同じだけど違う～★

私が昨年夏アルザスで買ってきたものは右。
マットな質感です。色の出方も結構ちがうし、気持ち右の方が小顔。もちろん表情も違いますねー。

製造した年が違うのでしょうが、思った以上に違っていたのでびっくりしました！

Hansiのフェーブはこのほかにもいろいろあって、私は10個くらい買ったのですがかわいいようなかわいくないような（笑）
遠くから見るとかわいいのですが、よくよく見ると微妙～なものが（汗）
フェーブってそういうの多いですよね。

兵士のようなフェーブもあるのですがそういうものはかわいいというより、アルザスの歴史も感じさせます…。

この写真のフェーブはもっともアルザスらしい（民族衣装とクグロフが）タイプなので、Hansiシリーズでは一番お気に入りです。

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ガレット・デ・ロワ昨日まで試作していました。
やっぱり最後の模様を入れる作業は、いまだ緊張します。
前回ナイフの切れるほうでやや深めにクープを入れたところ、フィユタージュを貫通してしまい、ダマンドが出てきてしまいました…。

今度はナイフの背で恐る恐るクープを入れたのですが、これじゃちょっと物足りない～。
やっぱりある程度クープの深さがあった方が、陰影ができて出来上がり美しく、フィユタージュへの火入りも良くなるんですよね。

写真のフェーブは、復活祭のショコラ。
ショコラシリーズのフェーブです。

お菓子教室では、数種類のフェーブを用意しますので楽しみにしていてくださいね♪
お気に入りのフェーブを使って、ガレット・デ・ロワを焼きましょう～！