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SHIBUYAスイーツコレクション2009 コラボデセール

24日(土)のコラボデセールは自由が丘パリセヴェイユの金子シェフと田中真理さんが登場!

今回のカウンターキッチンは、今まで東急の地下でやっていた場所に比べかなり広々としていて
ゆっくり落ち着けるのが嬉しいところでした。

ただ、この日はメニュー1種だったので、せめて2種は欲しかったかな。

でも、シェフが目の前で仕上げてくれるデセールの形式はやっぱりいいですよね。
シェフに素材のことやお店のことを聞いたりとお話しできるのは嬉しいことです。

ここのカウンターほんと居心地よかったので、お酒があれば2時間くらいはまったりできそう・・・なんて
思っちゃいました^^

今回のコラボメニューは「ショコラ・ショー エ プリュス」1401円
しっとりビターなケークショコラにオレンジのグラスを重ねて。
そこにオレンジ風味のホットチョコレートを合わせています。

2009_01250040


オレンジ×チョコの定番マリアージュですね!
写真を見た感じで、さわやかなデセールかな?と思っていましたが、思った以上に軽くて爽やか。
特にオレンジのグラスが、軽くてクリーミー。すごくきめが細かくすっと溶けていきました。
オレンジに加え、みかんをつかっているので、ちょっと懐かしく親しみのある酸味が印象的。

アイスと温かいソースの温度差スイーツなので、あまりのんびりは食べてられないのですが、
そんな中でもわりとシェフとお話できて、楽しかった&ちょっと緊張しました^^

今月号の料理王国に田中真理さんが取り上げられていると聞いたので早速チェックしたいと思います。
春からはお菓子教室も始めるそうですので、そちらも気になりますね!

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