2月お菓子教室 試作中

来月のお菓子教室は2/14開催です。
そうバレンタイン当日なんです！

作ったその日に、作りたてのお菓子をプレゼントできますよ＾＾

やはりバレンタインにちなんでチョコレートを使ったお菓子を…。といろいろ思案＆試作中です。

最初に作ったのが
ヘーゼルナッツ、チョコ、オレンジのパウンド。
これを焼いて、チョコでコーティングしてデコレーションしようかな～？と思い取り合えず焼いてみました。
食べてみると想像以上に濃厚で、これにコーティングしたらちょっとくどいかも。

それから、チョコ！という感じがあまり出ていないので、こちらはまたの機会にします。

そんなわけで、メインのお菓子はやっぱりシンプルイズベストでガトーショコラにしようかと思います。
（クラシックタイプ）

いろいろとフルーツやナッツを合わせたチョコの焼き菓子も考えたのですが、
組み合わせる素材には結構好みが分かれるところでもあるので、
ストレートにチョコを感じるガトーショコラを作る方向にきてます。
（あるいは、チョコのパウンドでもいいかな。）

そこに、好みで生クリームやアイス、フルーツ、ソースなどを添えてデセール仕上げにするのも楽しいですよね。

それからサブメニューにはサブレを考えていて、まずはディアマンショコラを作ってみました。
ディアマンはヘーゼルナッツを入れたココア生地のサブレ。
周りにクリスタルシュガーをまぶしているのできらきらときれいに輝きます。

こちらもシンプルで飽きのこないお菓子です。でも、ちょっとシンプルすぎるかな？
と思い作ったのがこちらのハート型サブレ。

カカオニブ入りのビターなサブレにデコレーション。
こちらの方が見た目にイベント性が高そうで見ていて楽しい！
でもどちらかというと男子よりは女子好みかな～？

※一応今のところ2月のメニューはガトー・ショコラ・クラシックとハート型サブレの予定です。
（試食ではアイスなどを添えていただきます＾＾）
詳細はまた後日～。
日程は2/14の13時スタートです。