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2月お菓子教室 試作中

来月のお菓子教室は2/14開催です。
そうバレンタイン当日なんです!2009_01230033

作ったその日に、作りたてのお菓子をプレゼントできますよ^^

やはりバレンタインにちなんでチョコレートを使ったお菓子を…。といろいろ思案&試作中です。

最初に作ったのが
ヘーゼルナッツ、チョコ、オレンジのパウンド。
これを焼いて、チョコでコーティングしてデコレーションしようかな~?と思い取り合えず焼いてみました。
食べてみると想像以上に濃厚で、これにコーティングしたらちょっとくどいかも。


それから、チョコ!という感じがあまり出ていないので、こちらはまたの機会にします。

そんなわけで、メインのお菓子はやっぱりシンプルイズベストでガトーショコラにしようかと思います。
(クラシックタイプ)

いろいろとフルーツやナッツを合わせたチョコの焼き菓子も考えたのですが、
組み合わせる素材には結構好みが分かれるところでもあるので、
ストレートにチョコを感じるガトーショコラを作る方向にきてます。
(あるいは、チョコのパウンドでもいいかな。)

そこに、好みで生クリームやアイス、フルーツ、ソースなどを添えてデセール仕上げにするのも楽しいですよね。

2009_01230046_2


それからサブメニューにはサブレを考えていて、まずはディアマンショコラを作ってみました。
ディアマンはヘーゼルナッツを入れたココア生地のサブレ。
周りにクリスタルシュガーをまぶしているのできらきらときれいに輝きます。

こちらもシンプルで飽きのこないお菓子です。でも、ちょっとシンプルすぎるかな?
と思い作ったのがこちらのハート型サブレ。

2009_01230052

カカオニブ入りのビターなサブレにデコレーション。
こちらの方が見た目にイベント性が高そうで見ていて楽しい!
でもどちらかというと男子よりは女子好みかな~?


※一応今のところ2月のメニューはガトー・ショコラ・クラシックとハート型サブレの予定です。
(試食ではアイスなどを添えていただきます^^)
詳細はまた後日~。
日程は2/14の13時スタートです。

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