1月のお菓子教室

今月のお菓子教室では、初のお惣菜に挑戦です！

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※詳細はこちら。
10日も17日も1名空きが出ましたので、
興味のある方はmasa@sweet-cafe.jpまでご連絡くださいませッ
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お菓子教室なのに、お惣菜・・？と思われる方もいるかもしれませんが、フランスのパティスリーでは、ケーキの他に、ブリオッシュやクロワッサンなどのパン、そしてサラダやキッシュのようなお惣菜も作っているお店が多いのです。

そんなわけで、日本のパティスリーもキッシュを作っているところはいくつかありますよね。

今回のキッシュは、おいしいですよ～。
チーズを加えたパイ生地に、卵・生クリーム・サワークリームなどの濃厚なめらかなアパレイユ、そしてベーコン、ハム、チーズを角切りにしたものを加えて焼きます。

表面の黒いつぶつぶは、黒コショウです。

ロレーヌ風ということで、ベーコン、ハム、チーズを入れていますが、アレンジして好みの具材（キノコや、ホウレンソウ、チキンなど）を入れてもいいですよね。

今回は、試作を兼ねて大晦日に作って旦那様の実家に持っていきました。

義理のお母さんは、キッシュを食べるのが初めてとのことでしたが、
確かにあまりキッシュって意識しないと食べるチャンスは少ないかも。

それから義理のお兄さんも初めてだったみたいで、
最初見たとき「これ何、ケーキ？」というかんじでしたが、
食べてみると二人とも気に入ってくれてよかった＾＾

乳製品好きなら多分大体の方が好きな味だと思います。
ちょっと手が込んでいるので、そう頻繁に作れないのですが
人が集まる時に作ると珍しさもあって好評です。

カットして温めなおすと、チーズが"とろん"ととろけるのが食欲をそそります＾＾
うしろのコーヒーカップは、那須のカフェSHOZOのもの。
8年ほど前に購入したのですが、お気に入りのカップなのでもうひとつほしいな。

しばらく那須に行っていないので、今年は行ってみたいな～。
行きたいケーキ屋さんもあるし・・あ、でも今年はフランス行きにかけているので那須まではてがまわらないかなぁ？