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いちじくとくるみのキャラメルケーキ

秋らしいパウンドを作ろうと、こんなものを作ってみました。
セミドライのイチジクとくるみをいれたキャラメル風味のパウンドケーキです。

いろんなルセットを参考にしつつちょっと大人っぽく仕上げてみようとトライしてみました。

イチジクは赤ワイン、ラム、グランマルニエで煮てシナモン、クローブ、バニラで香りづけしました。

焼いてる間はいい香りが部屋中に漂って、ちょっと癒されます。

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で、カットしてみると、あらまイチジクとくるみが沈んでるね。
イチジクが結構水分を含んでいたので重かったんだろうな~。
でもあまりイチジクを小さくカットすると存在感がないし・・。

でも、味は結構好み。
キャラメルを入れた生地はしっとりして素朴な味わいです。

もう少し生地にシナモンを利かせてもいいかな。という感じなので再度機会があればトライしたいと思います。

その後イルプルのルセットで栗のパウンドを作りました。

どちらも秋らしいイメージのパウンド。

今週末のお菓子教室に参加される方へお土産でもっていくので楽しみにしていてくださいね☆

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コメント

この時間に食べながら読んでる私も私だけど・・・
このケーク・・・美味しそう過ぎて罪ですぅ・・・
絶対私の好みストライクだわ~(♥ ♥)

投稿: ユキちゃん | 2008年9月28日 (日) 00時37分

ユキちゃん>
こんばんは!今日は寒いよ~。
そちらも寒いのかしら・・?
寒い中アカシエ&オークウッドツアーしてきたよ^^

このいちじくケークまだ試作段階ですが、今度お会いできる時にプレゼントできるよう準備しておくね☆
たべたら感想聞かせてください。

投稿: masa | 2008年9月29日 (月) 23時10分

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