エニスモアガーデンの小豆パウンド

最近、何かとパウンドネタが多いです。
自分で作るのも多いし、頂いたり、みんなでシェアしたり。
ここ数年のスイーツ生活の中ではかなりのパウンドブーム状態です。
ちなみに今日もウィークエンド焼きました☆

この間ウィークエンドを作ったときはいい感じにグラスアロー（粉糖に水分を加えたもの）をかけられなかったのですが、友人のパティシエからアドバイスをもらって（どうもありがと！）やっと成功しました。
やっぱり本をみただけじゃわからない細かいコツがあるんだなぁ〜と実感。

今回紹介するのはちょっと和風なパウンドです。
先日パウンドケーキ専門店エニスモアガーデンの小豆パウンドを友人から頂きました。（期間限定のため現在は販売していません。　）

このパウンドを一切れ頂いたのですが、その優しくてほっこりした味わいに惚れました！
小豆そのものの甘さ、おいしさがとても上品に出ているんです。
生地にも餡をねりこんでいるのかなぁ…？
表面にはホワイトチョコをコーティングしていて、これが小豆とよく合うんですよね。

最近こういうパウンドを食べるとついつい、どうやって作ってるんだろう？自分も作ってみたいな〜っと思ってしまいます。落ちついたらチャレンジしてみようかな。
ただ参考になるルセットが全くないのでかなり試行錯誤になりそう。

しばらく私のパウンドブームは続きそうです。