ア・ポワンのポワソン

今回のメインがア・ポワンのポワソンです。

プレーンとショコラタイプの２種がありますが、通常はプレーンのみの販売。（ショコラは時期によって販売の有無が変わるようです。）
今日お店にいったら、店売り（予約無しで買える分）もありましたよ。

キャラメリゼしたフィユタージュに、ジェノワーズ、ア・ポワン特製のカスタード、生クリーム、ベリー類が盛りつけられています。
このポワソンのすごいところは、ひれや頭の部分がフィユタージュだけじゃないところです。

一見、フィユタージュだけに見えるのですが、カットしてみると、なんと中にもスポンジやクリームが入っている！どうやって入れているのか不思議なくらいきれ〜いに端まで入っているんです。

ア・ポワンのカスタードはどこのお店のものとも違う、ミルキーでこく豊か。ほんとうに心安らぐ味なんです。
このカスタードに惚れてもう10年以上たちますが、いつ食べても「あ〜、ア・ポワンの味だ〜。」と嬉しくなります。
そのカスタードを使っているので美味しくないわけはないんですよね。

１台を１０人で分けたのですが、もっと食べたいくらいでした。
（でも他にたくさんお菓子食べてるので、これくらいでちょうど良かったんですけどね）
通常は６〜８人でわけるとちょうどいい大きさかな。

中央に飾られたハートのパイは心臓を表しています。細かいところまで作られているのが岡田シェフらしいなー。

ア・ポワンではわりと長い期間ポワソンの販売をしているので、気になる方はぜひ予約して食べてみて下さいね！

そうそう店内の焼き菓子を陳列しているテーブルのクロスですが、アルザスの民族衣装を着た子供がプリントされています。これをみつめているうちにまた「アルザスにいきたい病」になってしまいました（笑）

今年の冬いけたら行こうかな。いつか…って思っているとなかなかいけないですからね。
ちょっと本気で考えよー。