クグロフorガトーショコラナンシー

今月のお菓子教室のメニューを考え中です。
日程は1/19と1/27に開催予定です。

現在クグロフ（マーブルの）とガトーショコラナンシーで迷い中です。
どちらにしてもチョコレートを使ったお菓子にする予定です。

クグロフはこの間試作しました。
（断面ちょっとチョコ生地が多すぎですね…。全体の量では白い生地の方が多いです。）
オレンジの香りをほのかにきかせています。
ショコラの生地部分はしっかりとショコラの味をきかせてみました。
ただ食感がしっかりしすぎたので、もうすこしソフトでもいいかなぁ…と。

ガトーショコラナンシーはナンシー地方のガトーショコラです。
アーモンドプードルがはいったリッチなガトーショコラ。
私はアミティエのガトーショコラナンシーが好き。
リッチだけどふんわり軽い食感でしつこすぎない。
どうやったらああなるのかなぁ…？と考えつつもこれは試作を繰り返さないとわかりませんね＾＾

とりあえずどちらかのお菓子にしますので、参加を検討中の方はよろしくお願いします！