永遠の定番はやっぱりショートケーキ！

クリスマス会にはいろんな個性派ケーキが並びましたが、やっぱり永遠の定番『ショートケーキ』も食べたいよね！ということで今年は聖蹟桜ヶ丘のパティスリー「ル・ププラン」のショートを予約しました。

確か昨年はア・ポワンのショートケーキを頼み、その前の年はパリセヴェイユ（今年は出してなかったですね）のショートケーキを頂きました。
ここ数年ショコラ系のクリスマスケーキが（都内では）多いように感じますがやっぱり幼い頃から慣れ親しんだショートケーキも食べたくなりますよね。

私が子供のころのクリスマスケーキと言えばやっぱりショートケーキが定番だったかな？
サンタや柊、お菓子の家を飾ったオーソドックスなもので、誰がどの飾りをもらえるかで兄弟間で争ってました( -_-)

ププランのショートケーキは以前カットしたものを食べたことがありますがホールタイプは初めてです！
２３日受け取りにいったら、やっぱりすこし混んでいてちょっと並びました。その間他のケーキや焼き菓子をみていると、「ガトーバスクを発見！」。カットしたものと焼きっぱなしのホールのものが。もちろんホールがおいしいのでしょうが、さすがにこの日はたくさんケーキを食べる予定だったので控えめに小さい方を購入しました。

ショートケーキには青い目の大きなサンタさんが飾ってありました。迫力ありますね！
カットしてみると…。
うわ〜柔らかすぎてカットが難しい！

スポンジもクリームもとてもエアリーで形を保つのが難しいくらいです。
かなりしっかり冷やさないとカットは難しいですね。
（去年のア・ポワンのショートもカットが難しかったです。）

そんなデリケートなショートケーキはとても優しく軽く、べたな表現ですがほっぺがおちそうなおいしさでした！ひそかにカスタードクリームもサンドしているのもおいしさの秘密かな？
苺は大きくてジューシーなものをつかっていて贅沢感がありましたね。

自分では滅多にショートケーキを作らないのですが、作るならププランのようなショートケーキを目指したいな〜っと思いましたね。

何かお菓子を作るときって、自分の中である程度「こういうお菓子を作りたい！」というイメージが必要ですよね。（料理でもそうだと思うけど）
そのイメージを持つためにはやっぱり自分がおいしいと思えるものを実際に味わう経験ってすごく大切だと思っていて、だから私はお菓子を食べ続けているんだろうなぁ…

話はそれましたが、ププランのガトーバスクについて。
こちらは中にカスタードではなく、アーモンド主体の生地を使って中には栗を入れています。
とても優しくでも、素材のおいしさがはっきりと分かるガトー・バスク。
いつか焼きたてホールサイズに挑戦したいです！

ププランのお菓子達は、最近の流行を追い求めるという感じではなくいつ食べても素直においしいと思えるものばかりです。まだまだ食べたことのないお菓子も多いので、年明けに再度訪れたいと思います。