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Sweets Please講習会 〜神田シェフ〜

Photo今日は、Sweets Please主催第2回目の講習会が開催されました。
Sweets Pleaseの代表の小松崎さんは、本当にスイーツが好きな方にアットホームな雰囲気で講習会を楽しんで欲しいという思いを強くもった方です。

前回は、スリジェの和泉シェフでしたが、和泉シェフの紹介で第2回目は東京秋津の人気店「ロートンヌ」の神田シェフが講師を務めることになりました。

神田シェフと言えば、若手実力派のシェフの中でも大変注目されている方ですが、神田シェフの講習会に参加するのは初めてでしたので、とても楽しみにしていました。

Photo_2今回作ったお菓子はレモンの風味が香るマドレーヌ、食感を楽しめるシグネイチャー、イタリアを感じるモデナの3種類です。

Photo_3他の講習会同様、お菓子の仕込みをしながら手順の説明を行って下さいます。
ところどころで質問タイムがあるのですが、この講習会の特徴としては質問する人が多いこと!

Photo_4通常の講習会では、「では質問のある方」と言われても誰も質問しないか、質問しても2〜3人ですが、今回は次々に質問が飛び出します。多いときでは10人ほど連続して質問があったのではないでしょうか?

2これが、Sweets Pleaseさんの目指す講習会のスタイルなのかな。と感じました。
シェフと参加者の距離がとても近く感じられるんですよね。

神田シェフは1つの質問に対して、ご自分なりの考えを理論的に説明する方なので、とても伝わりやすく勉強になる点がたくさんありました。

そして、お菓子作り以外にも、シェフの好きなフェラーリの事や、修業時代のこと、スタッフのこと、いろんな話を楽しい雰囲気で話してくださるので、今までよりも一層神田シェフの存在を身近に感じることができた方がおおかったのではないでしょうか?

今回の講習会は、本当に充実した楽しい内容でしたが、また詳細は後日Sweet Cafe内でレポートしますね!
次回の講師は、マンダリンオリエンタル東京の五十嵐シェフとのこと!

是非興味のある方はSweets PleaseさんのHPチェックして下さいね!

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コメント

本とに楽しい講習会だったね。
お菓子のことより、ネタの方が頭に残っちゃって(◎◎)
是非次回も講習会目当てに上京したいな~♪

投稿: ユキちゃん | 2007年10月 1日 (月) 17時39分

ユキちゃん>
この間はお疲れ様です。
とても充実した講習会でしたね。
講師、スタッフ、司会者、参加者、主催者が全員参加型の内容だったな。と思います。
次回の五十嵐シェフの講習会も楽しみですね^^

投稿: masa | 2007年10月 2日 (火) 00時25分

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