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サンタムール オープン

茨城県の守谷市に「サンタムール」というパティスリーがあります。
ここは、私が製菓学校を卒業して初めて就職したお店です。

学生時代いろいろなお菓子を食べる中で、素直においしい!と思ったお店がありました。
そこへ就職の相談をしたところ、シェフが来春から茨城で独立するという話を伺ったので、「是非そちらで働かせてほしいです!」とお願いして運良くオープニングスタッフとして働き始めることができました。

何しろ、初めての就職先だったことや初めての社会人経験だったので、もう分からないことだらけでした。とにかく今できることを自分なりにやっていたような気がします。(でも今考えるとトンチンカンなことばっかりやっていたような…)

最初は私を入れて3人のスタッフとシェフ、奥さんの5人でオープンを迎えました。
毎日忙しい中、パティスリーで働けることに喜びを感じてニマニマしたり、新しい仕事を覚える度に緊張したり、ちょっと上手くなると調子に乗ったり、しょうもない失敗をして落ち込んだり…。と小さな厨房の中で私自身色んなことを感じ、経験させてもらいました。

そんな私の青春?もいっぱいつまった「サンタムール」ですが、(以前お店があった場所からすこし移動して)新しい店舗を構え本日オープンしました。

私は、オープンのちょっと前にお店に訪れてきましたが、いやはやすごい!
以前からいろいろとシェフから話を伺っていたのですが、想像以上でした。

以前よりも規模は何倍も大きく、昔は狭かった厨房も、今はえ?え?というくらい広いし、もちろん売場もかなり広いです。
生菓子、焼き菓子の他にクレープやソフトクリーム、バームクーヘンも販売予定です。

1シェフは新しい店舗を構えることについて「お菓子の村をつくりたかったんだよ。」と、言っていましたがとても素敵で楽しいお菓子の村が守谷の町に誕生していました。

Photo_2お店に入る前から、ワクワクした気分を充分に味わえる空間になっています。
Photo_3門をはいると、たくさんの木々や花達。そして、天使やクマさんがお出迎えしてくれます。

Photoそしてびっくりするのが、敷地内に噴水があるんです!
どうして噴水なんだろう…?と思ったら、「村だから」ということ。
フランスには村や町のいろんなところにちょっとした噴水があるんだそう。
この噴水を見て、噴水の周りを子供がぐるぐる走り回る姿が想像できました^^

店舗デザイン(ガーデニングも含む。)を手がけたのは、G-Planningさん。
あのオークウッドのデザインを手がけたことでも有名です。
お菓子だけでなく、店舗デザインや建築物に興味のある方も是非一度訪れて欲しいですね!
本日〜10月末までハロウィン関係のディスプレイも楽しめます。たくさんのカボチャが待ちかまえていますよ。

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コメント

masaさんの青春が詰まったお店。。。。
ん、オークウッドに似てるな・・って思ったら☆
とっても素敵なお店ですね!!
リニューアルオープン、おめでとうございます☆

投稿: masako | 2007年9月27日 (木) 08時58分

素敵なお店ができましたね。
masaさんが修行したお店か~。
10月にコートダジュールに行く予定があるので
ぜひサンタムールにも寄ってきますね。
シェフの「お菓子の村を作りたかった」って言葉に
感動しました~。
家じゃなくて村って!素敵ですv

G-Planningさんの作るお店って関東に結構ありますね~。
私が住んでるトコでも2店舗あったと思います。
良い仕事してますよねG-Planningさん。

投稿: ギッチ | 2007年9月27日 (木) 19時06分

masakoさん>
そうそう、今思い返すとまさに青春だわ。
ホントにいろんな思い出があります。以前の店舗はクローズしたので、ちょっと寂しいような、でもこんなに発展してきて誇らしいような、なんだか色んな思いが混ざり合ってます。

また来月も訪問予定ですが、きっとたくさんのお客さんで活気あるお店になっていると思います。

ギッチさん>
コートダジュール行かれるんでしたら、是非はしごして下さい〜。(車でまわるんですよね?)
お店の正式名称は実は「お菓子の家 サンタムール」なんですが、これからは「お菓子の村〜」と改名してもいいくらいですね^^
ギッチさんとこの近くの2店舗行ってみたいわ〜。
今度お話聞かせて下さい!

投稿: masa | 2007年9月27日 (木) 23時46分

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