ジャパンケーキショー

もうすぐ10月ですね。
10月と言えば、洋菓子業界で恒例のジャパンケーキショーが開催されます。

マジパン細工やシュガークラフト、飴細工、チョコレート細工、その他工芸菓子やラッピングなど様々な部門に分かれて多くの作品が展示されています。

毎年訪れる度に、現役職人の方達のがんばりと素晴らしい技術に感動します。
日々の仕事に加えての作品作りは、大変なことだと思います。

それに加え、搬送するのがかなり大変らしいです。とくにチョコレートや飴の細工はデリケートかつサイズも大きいし、不安定な構造だったりしますからね。
たまに搬送途中で破損した。という話を聞きます！遠方からの出展者の方は作品が無事展示されるまでなかなかおちつかないでしょうね。

さて、このイベント毎年入場者が増えているような気がするのですが…。
ここ数年で製菓学校が増加したために、生徒さんの入場者がかなり増えたのでしょうね。
毎年かなりの混雑ぶりです。（特に入賞作品付近はすごいです！）

そんな若いパワーに押しやられそうになりながらも、頑張って素敵な作品に触れてきたいと思います＾＾
※こちらは一般の方も入場OKです。（入場料1000円）
パティシエを目指す方、ヴァンドゥースでラッピングの勉強をしたい方にもオススメです！

そういえば、ジャパンケーキショーって、数年前は違う名称でしたがど忘れしました。
何だったでしょうか…？ちょっと思い出せなくて気になってます。