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抹茶のシフォンケーキ

Photo_69毎月恒例のイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの頒布会です。

今月のお菓子は抹茶のシフォンケーキ。
イル・プルでは2005年からだったかな?シフォンケーキにとりかかり、昨年あたりから販売しています。現在も販売しているのかな…?

シフォンケーキというとふんわりしっとりが定番の食感ですが、イル・プルのシフォンはそれとは全く違うタイプです。
しっかりした弾力と歯触りが特徴なので、初めて食べたときにはびっくりしました。

昨年の頒布会では、マンゴーのシフォンや塩味のシフォンを食べましたが、今年は抹茶シフォンが頒布会に登場しました。

届いた時には、焼き色の茶色しかお目見えしませんでしたがカットしてみるととても鮮やかな抹茶の色が!
想像以上に明るい色合いでした。

味は思っていたより、抹茶独特の渋みがすくないかな。渋みや苦みよりは抹茶のまろやかな味わいを出しているんだと思います。

今日は、キルシュ風味の生クリームを添えて頂きました。
ごちそうさまです。

来月は塩味のシフォンです。
香草やベーコンを加えたおつまみにもなるシフォンで食べ応えがありそう!

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